怎樣把乙醇和乙酸乙酯分離開？用水分液即可，沒有必要加碳酸氫鈉稀溶液后分液。在
乙酸乙酯中混有乙醇，可以用水將乙醇除去，乙酸乙酯不溶于水，乙醇易溶于水，所以，向混合物中加入水，混合后振蕩，然后靜置分液，上層即為純凈的乙酸乙酯。
可以分離出乙酸乙酯因為乙酸乙酯在Na2CO3溶液中溶解度很小，而乙酸和乙醇易容，所以可以出去，飽和碳酸鈉溶液，分液獲得較純的乙酸乙酯。
乙醇是一種有機物，俗稱酒精，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。
乙酸乙酯是無色透明液體，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，對空氣敏感，能吸水分，使其緩慢水解而呈酸性反應。能與乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金屬鹽類。
